序号

项目名称

技术参数要求

数量

单位

服务

　　一

　　建设内容

　　1

　　三明市公安局人民警察训练中心食堂配送服务，配送包括但不限于米面、食用油、调味品、乳制品、干货、方便食品、果蔬、肉类、禽蛋类、冻品类、速冻方便食品等物资。

　　二

　　服务要求

　　1

总体质量要求

　　1.供应商提供的所有食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》及国家、行业相关质量标准；

　　2.严禁配送“三无”、过期、变质、霉变、虫蛀、有毒有害、假冒伪劣或感官性状异常的食品；

　　3. 所有预包装食品须具有完整的包装及合格证明，散装食品须提供来源凭证及检验检疫证明。

　　1

　　项

　1年

　　2

　　分类采购具体要求

　　1.粮油类：须为近30天内生产的非转基因产品，包装完好，具有SC（食品生产许可）标识。

　　2.肉类：须提供与供应批次相对应的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，猪肉类还需提供非洲猪瘟检测报告。

　　3.水产及冻品类：须体表光泽、肉质紧实，冻品解冻后净重不低于标示重量，无反复解冻现象。

　　4.蔬菜水果类：须为当日采摘（或到货前24小时内），叶菜类无黄叶、烂叶，根茎类无发芽、腐烂，农药残留不超标；

　　5.禽蛋及豆制品类：禽蛋须外壳清洁、无裂纹；豆制品须为当天生产，有冷链运输条件；

　　6.调味品及干货类：须在保质期内，包装标识完整，渠道来源正规。

　　1

　　项

　1年

　　3

配送与包装要求

　　1.配送频次：根据采购人要求，原则上每日上午7:00前送达指定地点；如需临时补货，须在接到通知后2小时内送达；

　　2.包装与运输：生熟分离、荤素分开，冷藏品须保持0-4℃，冻品须保持-18℃以下。使用食品级、清洁无毒的容器及运输车辆，车辆须每日清洗消毒，提供消毒记录；

　　3.交接验收：每次配送须提供一式两份的《配送清单》，注明品名、规格、数量、单价、生产日期及保质期。双方现场过秤、验质，签字确认。

　　1

　　项

　1年

　　4

安全与责任

　　1.供应商须为本项目购买食品安全责任险（建议明确最低保额，如：每次事故责任限额不低于100万元）；

　　2.因供应商提供的食材引发食品安全事故，供应商须承担全部经济赔偿及法律责任；

　　3.供应商所有配送人员须持有效健康证上岗，定期提供健康证明复印件备查。

　　1

　　项

　1年

　　5

应急保障

　　1.遇台风、暴雨等极端天气或重大公共事件时，供应商须有替代供应方案，确保食堂不断供；

　　2.提供7×24小时应急联络人，如遇配送延迟、缺货等情况，供应商须在30分钟内反馈解决方案。

　　1

　　项

　1年